Sofralarımızın vazgeçilmezi çeşit çeşit sofralarımızı süsleyen patatesin faydaları saymakla bitmez. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler, yorgunluğa karşı birebirdir.,bol miktarda C vitamini ve protein içerir, halsizliğe karşı da etkilidir. Vücuda enerji veren madde olan karbonhidrat içeren patates C ve E vitaminleri ve beta karotin açısından en zengin sebzedir. Tadına doyulmaz bu farklı tarifi eminim çok beğeneceksiniz.
Malzemeler
• 500 gr. patates • 50 gr.tereyağı • ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi rendesi • ½ yemek kaşığı tuz • 2 ad. yumurta sarısı • 2 ad. yumurta akı • 100 gr. un • 50 gr. galeta tozu • 50 gr. tel şehriye Yapılışı • Patatesleri soyun ve yıkayın.İnce dilimleyin. • Kaynar tuzlu suda haşlayın ve hemen suyunu süzün. • Kalın süzgecinden geçirin. • Tereyağı, tuz, küçük hindistan cevizi rendesi ve yumurta ilave edilir ve hamur gibi yoğurulur. Ele yapışırsa elenmiş patates nişastası eklenir ve muntazam yuvarlanan bir kıvam elde edilir. • Un serpilmiş hamur aç üzerinde 1.5-2 cm. çapında bir silindir yapılır. • 3-4 cm boyunda kesilir ve yuvarlanır. • Önce una,sonra çırpılmış yumurta akına ve galeta tozu karıştırılmış tel şehriye içinde yuvarlanır. Her tarafının yumurtaya batırılmış olması önemlidir. • Hazırlanan kroketler serin bir yerde bekletilir ve servis edileceği zaman bol yağda kızartılır ve sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.....
| 