28/11/2008 - PANCAR SALATASI

              MALZEMELER

•         4-5 adet orta boy pancar

•         2 adet orta boy soğan

•         2 diş sarmısak

•         1 Su bardağı  ince bulgur

•         1 Su bardağı süzme yoğurt

•         Yarım çay bardağı zeytinyağı

•         Tuz, nane

YAPILIŞI

•         Pancarları soyup ince dilimleyin ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

•         Rondoda  püre haline getirin.

•         İnce bulguru üzerini geçecek şekilde sıcak su ile ıslatıp, kapağını kapatın.

•         Soğanları rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Ezilmiş sarmısak ve naneyi ekleyin.

•         Pişmiş soğanı diğer bütün malzemelerle karıştırın.Dondurma kaşığı ile şekil verip, servis yapın.

11/8/2007 - Roka Salatası

Uzun bir aradan sonra merhaba,

İşlerimin yoğunluğundan bir türlü yeni tarifler ekleyemedim. Ama bundan sonra günlük tariflerimi eklemeye çalışacağım. Bu sıcak yaz günlerinde hafif ve çok besleyici bir salata sizlere. Yeşil salata şeklinde yenen roka mideyi çalıştırır, hazmı artırır, böbrekleri çalıştırır, idrar söktürür ve karında toplanan suyu boşaltır. Üstelik hazırlamasıda çok kolay.....

Malzemeler

• 1 demet roka
• 4-5 dal taze soğan
• 15-20 adet kiraz domates
• 1 adet limon suyu
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

Rokaları ayıklayıp, iyice yıkanıp, doğruyoruz. (Çok ufak doğrayıp vitaminini ziyan etmeyelim ) Soğanları ince ince doğrayalım ardından domatesleri dörde kesip salataya ilave edelim. En son olarak limon suyunu sıkıp zeytinyağı ile karıştırıp sos haline getirdikten sonra salatanın üzerine dökelim.

Bu kadar basit :)

Afiyet olsun.....

4/5/2007 - TEL ŞEHRİYELİ SALATA

Malzemeler

2 Su bardağı tel şehriye

1 Su bardağı su

250 gr. Tavuk eti (Tercihe göre göğüs veya but eti)

5-6 Dal Yeşil soğan

250 gr. Mantar

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydonoz

1 Adet kırmızı biber (Közlenmiş)

Mısır

Kornişon turşu

Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Sos için : Zeytinyağı, sumak, limon, Nar ekşisi (İsteğe göre ayarlanabilir )

Yapılışı

Şehriyeyi rengi biraz koyulaşana kadar sıvı yağda kavurun. İçine 1 su bardağı su konup pilav gibi pişirip demlemeye bırakın. Tavuk etini haşlayıp didikleyin. Soğan, limonlu suda haşlanmış mantar, dereotu, maydonoz, közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu hepsini doğrayın. Tavuk ve tel şehriye ile karıştırın. Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz, limon suyu ile yapılan sosu salatanın üzerine dökün.

Afiyet olsun…..