26/10/2007 - TİRAMİSU

Uzun bir süredir yine ihmal ettim biliyorum bloğumu. Milletçe zor günler geçiriyoruz. Bu günlerde insanın içinden bir şey eklemek gelmiyor. İnşallah bu zor günleri hep birlikte şu anda olduğu gibi hep birlikte yürek yüreğe aşarız ve bir dahada yaşamayız.

Sizlere benim çok keyif alarak yaptığım tarifimi sunuyorum. Bu pratik tarif eminim hepinizin hoşuna gidecek. Yine yapılışını slayt şeklinde sunuyorum.

Malzemeler

2 Paket kedi dili büskivi

2 Paket toz  krem şanti

1 Paket sade pasta kreması (toz)

1,5 Küçük paket labne peynir

3 Su bardağı kaynamış su

1 Yemek kaşığı nescafe

3 Yemek kaşığı toz şeker

3 Bardak süt

1 Paket kakao

Yapılışı

2 paket krem şantiyi ve 1 paket kremayı 3 bardak süt ile koyulaşana kadar milkserle çırpıyoruz. En son 1,5 paket labne peyniri katıp bir müddet daha çırpıyoruz. Dikdörtgen cam bir kaba kedi dili bisküvileri yan yana tek sıra diziyoruz. Çukur bir kapta kaynamış 3 su bardağı kaynamış su 1 yemek kaşığı nescafe ve 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırıp, dizmiş olduğumuz bisküvilerin üzerine kaşık yardımı ile tek tek  yedirerek yarısını kullanıyoruz. Hazırlamış olduğumuz krem şantili, kremalı, labne peynirli harcın yarısını ıslattığımız bisküvilerin üzerine yayıyoruz. Diğer paket bisküvileri bunu üzerine dizip aynı şekilde dizip kalan nescafeli suyu yine tek tek dökerek ıslanmalarını sağlıyoruz.  Kalan malzemeyide ikinci kat büskivilerin üzerine döküp tamamen yayıyoruz. Bir bıçak yardımı ile üst zemini düzeltiyoruz. Üzerine bolca kakao eleyip bir gece buzdolabında bekletiyoruz.  Biraz zor gibi gözükse de  çok pratik bir pasta. Ayrıca kalabalık günler için ideal. Bunu yaparken slayt resimlerde de gördüğünüz gibi dikdörtgen bir cam borcamı kullanıyorum. Bu vermiş olduğum ölçü tam böyle bir borcama göre. Beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun…..

29/8/2007 - CEZERYE KEK

Çok sevdiğim ve severek keyifle yaptığım bir kek tarifini paylaşmak istedim sizlerle. Yapılışını slayt şeklinde ekledim. Umarım hoşunuza gider.

Kek için malzemeler

3 Yumurta

1 Su bardağı şeker

1 Su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

3 Su bardağı (3 bardak undan 1 parmak eksik koyarsanız daha uygun bir kıvam oluyor)

Limon kabuğu rendesi  (ben tüm keklere katarım  yumurtanın kokusunu alması için)

Sos için malzemeler

125 gr margarin

1,5 Su bardağı süt

4 Yemek kaşığı kakao

1 Su bardağı şeker

Yapılışı

Keki herzamanki gibi yapıp dikdörtgen bir tepsiye döküp 180 derecede pişiriyoruz. Bir tepsiden 24 dilim çıkıyor. Kare olarak kestiğimiz kekleride çapraz ortadan ikiye bölüp üçgen kekler elde ediyoruz. Her dilim ikiye kesildiğinden bir tepsiden 48 adet çıkıyor. Sosunu hazırlamak içinde önce yağı bir kapta eritiyoruz. İçerisine süt, kakao ve şekeride katıp çok fazla ısınmadan ocaktan alıyoruz. Keklerimizi bu sosa batırıp yarım saat kadar bekledikten sonra bolca hindistan cevizine bulayarak servise hazır hale getiriyoruz. Ben resimlerde dikkat ederseniz 2 türlü yaptım hem üçgen hem dikdörtgen. Afiyet olsun sevgili dostlar......

23/8/2007 - MOZAİK PASTA

Eskimeyen bir taddır benim için mozaik pasta. Genelde hepimiz ilk pasta deneyimlerimizi mozaik pasta ile aşmışızdır. Şimdide sürekli yaptığım hafif ve leziz bir tatlıdır. Ayrıca sizlere bir fikir:Ben mozaik pastaya kuru meyvelerde katıyorum. (Üzüm, ufak doğranmış kayısı ve erik) Harika oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

·        500 gr petibör bisküvi

·        2 çay bardağı süt

·        1 çay bardağı şeker

·        2 çorba kaşığı kakao

·        125 gr margarin

·        1 paket vanilya

Yapılışı:

Sütü, şekeri kısık ateşte karıştırıp erittikten sonra kakaoyu, yağı en sonda vanilyayı ilave edip  karıştırın. Bisküvileri ayrı bir kapta ufalayın.  Sonra karışımı bisküvilere katıp iyice karıştırın. Harcı büyük buzdolabı poşetine dökün. Üçgen veya yuvarlayarak silindir şekli verin ve buzlukta yada derin dondurucuda 2-3 saat bekletin. Çıkartıp dilimledikten sonra  bolca hindistan cevizi serperek servis yapın. Hepsi bu kadar. J   

29/5/2007 - Çikolata Soslu Etimek Tatlısı

MALZEMELER

1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 paket margarin
3 türk kahvesi fincanı un
8 yemek kaşığı şeker
1 kilo süt
vanilya
damla sakızı
Çikolatalı sos

YAPILIŞI

Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağda kıvamı alana kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede kalan şeker iki su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır. Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır. Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür.
Un, eritilmiş margarinin içinde kavrulur. Şeker, süt, vanilya ve damlasakızı da ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp yarım saat mikserle çırpılır. Sonra muhallebi, etimeklerin üzerine dökülür. Hazır çikolatalı sos, kendi paketinin üzerindeki tarife göre hazırlanıp muhallebinin üzerine dökülür. Tatlı soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun…..

29/5/2007 - HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK

Malzemeler:

1. Kek malzemeleri:
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
2. Krema malzemeleri:
• yarım su bardağı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• yarım çorba kaşığı margarin
3. Üzeri için:
• tarçın
• yarım su bardağı irice çekilmiş fındık
• ince kesilmiş portakal kabuğu

Kekin Yapımı:

1. 4 yumurtanın sarısı ile 1,5 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın.

2. 1 su bardağı ince rendelenmiş havucu, 1 su bardağı ince çekilmiş fındığı, 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip tahta bir spatulayla karıştırın.

3. Yumurtaların aklarını ayrı bir kapta mikserin yüksek hızında karıştırın. bunları kek karışımına yavaşça ekleyin ve mikserin en düşük hızında 1-2 dakika karıştırın.

4. 24 cm çapındaki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. kenarları fırça yardımıyla yağlayın. kek karışımını kalıba boşaltın. keki önceden ısınmış 175C fırında 40-45 dakika pişirin. ilk yarım saatten sonra kekin üzerine alüminyum folyo kapatırsanız içi pişmeye devam ederken üzeri yanmaz.

5. Kekin tam ortasına bir bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. pişmişse çıkarıp soğumaya bırakın.

kremanın hazırlanması:

1. Kek soğurken yarım su bardağı unu bir tencereye alın. birkaç dakika kısık ateşte çevirin.

2. Ardından sırasıyla 3 yemek kaşığı toz şekeri, 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı suyu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek devamlı karıştırarak pişirin. karışım muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca altını kapatın. yarım yemek kaşığı margarini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

3. kek soğuyunca kalıptan çıkarın. üzerine soğumuş olan kremayı yayın. Kremanın üzerini tarçın, irice çekilmiş fındık ve ince kesilmiş portakal kabukları ile süsleyin.

Afiyet olsun…..