Nihayet bir şey eklemeye zaman bulabildim. Çalışan hanımların hali malum. Evden işe işten eve iftar, sahur derken hiç bir şeye vakit bulamıyorum. Açıkçası ben bu sene ramazan da pek evde yemek yapamadım. Sağolsunlar ailem akrabalarım ve dostlarım hemen hemen hergün biri iftara çağırdı. Aşağıda bir tarif sundum sizlere. Umarım beğenirsiniz. Patatesi çok sevdiğimden her türlü patatesli tarifler soframdan eksik olmaz. J
Malzemeler
5 Adet iri patates
Yarım su bardağı sıvıyağ
250 gr. Kıyma
2 küçük soğan
2 adet yeşil biber
Maydonoz
1-2 Adet orta boy domates
2 Bardak su
Yapılışı
Patatesleri soyup ortadan ikiye kesip ve altının düz olması için altlarından ince bir kapak kesiyoruz. Ortalarını oyup bol suda yıkıyoruz. (Yüzeydeki nişastalarının atılması için) Patatesleri kurulayıp sıvı yağda 3-5 dakika kızartıyoruz. Süzdürüp kağıt havlunun üzerine alıp yağlarının iyice süzülmesini sağlıyoruz. Harcını hazırlamak içinde 2-3 yemek kaşığı yağda kıymayı biraz kavurduktan sonra ince kıyılmış soğan ve biberleri soteliyoruz. Harca en son bir kase kadar kabuğu soyulmuş ve ince doğanmış domatesi ilave ediyoruz. Tuzunu ve istediğiniz baharatı katabilirsiniz. Ben kırmızı ve pul biber çok azda kimyon katıyorum. Biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan alıp ince kıyılmış maydonozlarıda katıp patatesleri dolduruyoruz. Üzerine ben ince temizlenmiş ve ince kesilmiş biber veya domates dilimi koyup üzerine salçalı suyu ilave edip fırında yarım saat kadar patatesler yumuşayana kadar pişiriyorum. Zor gibi görünsede bence çok kolay ve pratik bir yemek. Afiyet olsun
| 