24/7/2008 - MENEMEN BÖREĞİ

 Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 6 adet domates,
- 8 adet sivri biber,
- 3 adet yumurta,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çay bardağı su,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı galeta tozu.



Yapılışı:
Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri ince kıyın. Tereyağını tavada kızdırın. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayı tezgaha yayın. Sıvıyağı ve suyu karıştırıp sürün. İkiye katlayıp üzerini de yağlayın. Uzun şeritler kesip, uç kısmına yumurtalı harçtan koyun. Muska şeklinde sarın. Galeta tozuna bulayıp, yağlanmış tepsiye dizip, 180°C ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

gencdiyetisyenler.com

30/5/2007 - Dereotlu Börek

Dereotlu Börek

Malzemeler

3 adet yufka

2 adet yumurta

200 gram rendelenmiş kaşar peynir

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı ayran

1 şişe maden suyu

1/2 demet dereotu

Çörekotu

Hazırlanışı

• Ayran, soda, yumurta ve zeytinyağı çırpılarak bir sos elde edilir.
• Tepsi yağlı kağıt ile kaplanır.
• Birinci yufka kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yayılıp sostan üzerine biraz dökülür.
• İkinci yufka rast gele parçalara bölünür. Yarısı ilk yufkanın üzerine konulup soslanır.
• Rendelenmiş kaşar ve ince kıyılmış dereotu karışımından yufkaların üzerine konulur.
• İkinci yufkanın kalan kısmı peynirlerin üzerine konulup tekrar sos dökülür.
• Kalan peynir serpilip son yufka ile üzeri örtülür.
• Dışarı sarkan kenarlar içeriye doğru kıvrılıp, kalan sosun tamamı üzerine boşaltılır.
• Börek kesilip en az yarım saat bekletilir.
• Fırına vermeden çörekotu serpilir.
• Önceden 160 dereceye ısıtılan fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.....